По Тоскане тянется 120-километровый веломаршрут между Флоренцией и Сиеной, с кафе, где готовят пасту cacio e pepe на растительных сливках и трюфельную пиццу. Идеальное время для поездки – апрель-октябрь, период, когда на рынках продают свежие артишоки и инжир.

Велодорожка в Амстердаме ведёт к кафе De Bolhoed, известному тыквенным супом на кокосовом молоке и сэндвичами с темпе. По пути можно заехать на сыроварню, производящую аналоги гауды и моцареллы из миндаля.

В Японии трасса вокруг озера Бива включает пункты с тофу-доно и лапшой соба. Летом здесь можно купить охлаждённый натуральный арбузный сок в бамбуковых бутылках.

Гастрономические поездки на двух колесах: где попробовать лучшее

Маршрут по Тоскане: 120 км от Флоренции до Сиены с остановками в кафе, где подают нутовый фалафель и пасту из артишоков. Координаты точек:

• 
  
• 43.7695° N, 11.2558° E – Il Vegetariano, здесь готовят из сезонных овощей.
  
• Фермерский рынок (43.3188° N, 11.3314° E) в Монтериджони предлагает сыры без животного сычуга.
  

80-километровый маршрут в Германии пролегает вдоль Рейна. Посетите:

1. 
   
2. Боннская пекарня Vorsterstraße 42 славится безглютеновыми веганскими сладостями.
   
3. Кобленц: веган-френдли столовая с чечевицей и копчёным тофу (работает до 20:00).
   

В Прибалтике – трасса Рига-Таллин (300 км). Лучшие места:

• 
  
• Юрмальское кафе Terra предлагает напитки на основе ферментации.
  
• В Пярну можно перекусить грибными бургерами на открытых террасах.
  

Советы по поиску веганских остановок на велодорожках

Используйте HappyCow и Vegman для поиска веган-кафе рядом с маршрутом. Ориентируйтесь на отзывы и удалённость от пути.

Планируйте дневной пробег так, чтобы между точками питания было не больше 40 км. В горных районах сокращайте дистанцию до 25 км.

Уточняйте часы работы точек питания и ассортимент веган-блюд, особенно в сельской местности.

Европейские велотуры с веган-меню

В разделе «Путешествия» на HappyCow есть подборки веган-заведений вдоль велодорожек.

EuroVelo отмечает кафе и рестораны с отметкой «Veggie» на картах своих треков: например, маршрут №6 (Атлантика – Чёрное море) включает 20+ таких мест.

Fahrrad-und-vegan.de предлагает велопоходы с этичным питанием: от коротких велопутешествия по россииездок по Баварии до длительных альпийских треков.

В Нидерландах стартап GreenBike Tours организует трёхдневные поездки с ночёвками на биофермах и ужинами из локальных овощей.

Чешская компания VeganCycling предлагает гидов, которые знают все скрытые велодорожки Праги с доступом к стрит-фуду на основе тофу и темпе.

Каталонские велотреки от BiciVerde включают точки с растительной паэльей.

Снаряжение для веган-велопутешествия

Энергетические батончики без молока и меда. Выбирайте варианты с орехами, сухофруктами и семенами – например, Larabar или домашние смеси.

Масло в спрее. Кокосовое или подсолнечное – для цепи и кулинарии.

Гидратирующие таблетки с B12. Nuun или аналоги – восполнят потерю электролитов без сахара.

Бобовые в пакетах. Лёгкие, небьющиеся – белковый перекус без холодильника.

Лёгкий нож. Складной, стальной – универсален в походе (50 г).

Увлажняющий спрей с воском из сои. Спасает от обветривания, компактный аналог нескольких средств.

Веганские снэки без термообработки. Сохраняют свежесть до 5 суток – аналог Beyond Meat.

Компактная ручная мельничка. Размолотые перед употреблением семена лучше усваиваются.

Быстрые растительные блюда на природе

Сварите чечевичную похлёбку: 100 г сухой чечевицы залейте 500 мл воды, добавьте нарезанную морковь, лук и специи. Варите 20 минут на компактной горелке.

Пожарьте соевый сыр: маринуйте в специях, затем доведите до хруста на походной сковороде.

Сделайте овсяные лепёшки: смешайте 1 стакан овсяных хлопьев, 2 ст.л. нутовой муки и воду до консистенции теста. Жарьте на сухой сковороде по 3 минуты с каждой стороны.

Сделайте гуакамоле: измельчите авокадо с приправами, подавайте с крекерами.

Приготовьте гречку без варки: залейте кипятком в термокружке, дайте настояться.

ТОП сервисов для локации веган-кафе

GreenEats – лучший в своем сегменте. Каталог с тысячами заведений в разных странах, сортировка по видам питания. Доступен в автономном режиме с оценками посетителей.

Vanilla Bean подбирает точки с vegan-опциями. Определяет ближайшие места, скидки и стоимость посещения. Охватывает популярные туристические направления.

VeGuide фильтрует заведения по специальным диетам. Встроен планировщик маршрута между точками питания.

В VKind введена система голосования пользователей. Очки за отзывы конвертируются в помощь приютам для животных.

Согласование растительного питания в велопоходах

На этапе бронирования обозначьте особенности диеты. Укажите конкретные ограничения: отсутствие мяса, молока, яиц, меда.

• 
  
• Запросите примеры блюд – удостоверьтесь в наличии растительных белков (соевые продукты, бобовые).
  
• Предложите замены: овсяное молоко вместо коровьего, льняную смесь вместо яиц для выпечки.
  
• Фиксируйте договоренности письменно – оформите соглашение о рационе в официальном документе или email-переписке.
  

Если организатор не готов готовить отдельно:

1. 
   
2. Уточните возможность взять провизию с собой.
   
3. Проверьте условия для самостоятельного приготовления.
   
4. Узнайте о точках продаж веган-товаров на маршруте.
   

В продолжительные походы запасайтесь питательными снэками:

• 
  
• Ореховые спреды в дой-паках.
  
• Дегидрированные плоды и растительные батончики.
  
• Соевые или гороховые снеки.
  

• 글쓰기

• 수정
• 삭제
• 목록